Стартовые культуры и закваски "плесень"
В наличии Код Товара: Пекельстарт - 30 гр
В упаковке - 30 гр. Упаковка рассчитана на объем сырья 50-60 кг.
Дозировка: 0,5...0,6 г/кг засаливаемого мяса.
Эти стартовые культуры можно приобрести в фасовке, рассчитанной на 1 кг мясного сырья. П..
В наличии Код Товара: Кристаллют (смесь моносахаров)
В упаковке – 30 гр, 100гр. Цена указана за упаковку.
Рекомендуемая дозировка: сырокопченые изделия – 3..6 гр/кг. При составлении рассолов добавляют 30-50 гр на 1 литр рассола, для сухого посола – 10...20гр на 1кг массы.
Со..
