Натамицин противоплесневый препарат - 10гр

(#Натамицин)
 Натамицин противоплесневый препарат - 10гр
Наличие: 72
Товар поступит на склад в июне.
Фасовка "ЕМКОЛБАСКИ" Производитель: Фасовка "ЕМКОЛБАСКИ"

Описание Натамицин противоплесневый препарат - 10гр

В упаковке 10 гр. Этого количества достаточно для обработки 30-50 кг продукта от любых видов плесени и грибков 

Натамицин 90% – натуральный антимикробный агент (Е235), который используется для предотвращения порчи по причине наличия дрожжей и плесени в составе разнообразных пищевых продуктов и напитков. Натамицин, известный также как пимарицин, является естественным продуктом жизнедеятельности Streptomycec natalensis. Он эффективен против разнообразных видов дрожжей и плесневых грибов, но не оказывает эффекта на бактерии.

Из практики для домашнего применения лучше пользоваться таким способом:

Препарат Натамицин развести в воде из расчета 1 гр на 100 мл воды и опрыскать поверхность батонов.

Колбасы обработать опрыскиванием, а лучше окунанием или замочить колбасную оболочку перед набивкой. Натамицин разрушается за 25...35 суток, поэтому  готовый к концу вяления продукт не будет иметь влияния на микрофлору кишечника.

Потенциальные преимущества:

  • Увеличивает срок годности, контролируя порчу по причине наличия дрожжей и плесени.
  • Эффективно предотвращает рост дрожжей и плесени в отличие от сорбатов, которые лишь замедляют их рост.
  • Не отражается на конечном вкусе продукта в отличие от сорбатов, которые зачастую придают горький привкус.
  • Активен при низких концентрациях в широком диапазоне pH от 3 до 9.
  • Не оказывает неблагоприятного воздействия на бактерии и стартовые культуры в ферментированных продуктах.
  • Более эффективен по сравнению с химическими консервантами при гораздо меньших дозировках.

Срок годности 24 месяца при температуре не выше 20 град.

Натуральный антимикробный агент на основе натамицина (пимарицина), полиеновый макролидный антимикотик. Поверхностная обработка сыра, включая покрытия и суспензии. Опрыскивание нарезанного сыра. Поверхностная обработка мяса и рыбопродуктов. Прямое добавление в йогурт, сметану, сливочный сыр и домашний сыр. Прямое добавление в фруктовые соки и фруктовое пюре. Консервированные продукты. Быстрозамороженные лобстеры, рыбные пасты, рыбное сырьё и икра.

Натамицин одобрен к применению в качестве пищевого консерванта в более чем 40 странах, включая ЕС, где он классифицируется как Е235, а также в США. До начала применения этих ингредиентов в производстве продуктов питания, производителю следует проверить регламентирующие нормы местного законодательства на предмет применения консервантов в производстве продуктов питания.

Отзывы Натамицин противоплесневый препарат - 10гр

При покупке не обратил внимания, а сейчас видно что данный преппарат представляет из себя разбавленный в 10 раз! препарат. В любой технологичке прописано что расход 10г на 500кг сырья, а если готовить раствор то 1г на 1000мл. Правда цена от этого меньше у вас не становится. И вот интересно чем вы разбавили исходный преперат? Или же у вас ошибка в описании?
От администрации : В каждой инструкции прописаны нормы внесения для каждого конкретного производителя. Почему вы решили что знакомый вам препарат имеет ту же норму внесения что и наш?
В аптеке продаётся пимафуцин, это тот же натамицин, давайте их спросим почему они не написали на тонну веса?)))

Добрый вечер! Обязательно ли использовать натамицин при вялке мяса в чудопакетах?

От администрации: нет, не обязательно. Если используется Изи кюр, то всю другую плесень он подавляет

Здравствуйте. А когда появится в наличии натамицин?
От администрации: в наличии

Здравствуйте. Можно ли применить в камере для сыровяления? для профилактики появления плесени, грибков и т.д есть ли обзоры (рецепты) именно Ваши, где это в-во применяется? спасибо
От администрации: да, вполне. Но следует учитывать что натамицин разрушается примерно за месяц. В продуктах это хорошо, а на оборудовании придется возобновлять обработку

Добрый день!
Натамакс и Натамицин это одно и тоже? Если нет, то в чем разница?
от администрации: разницы нет

Написать отзыв

Доставка

Рекомендуемые товары