Коллагеновая пленка для рулетов - 10м и 100 м.

Коллагеновая пленка для рулетов - 10м и 100 м.
Наличие: 96978
Товар в наличии.

Описание Коллагеновая пленка для рулетов - 10м и 100 м.

Ширина полотна - 40 см.

Пленка для рулетов. В упаковке по 10м или 100м. Цена указана за 1 упаковку.

Выбирайте нужную фасовку путем нажатия на соответсвующую желаемому метражу опцию.

Описание товара можно посмотреть в закладке коллагеновая пленка, 2м..

Теги: пленка, коллагановая пленка, белковая пленка, коллагеновый лист, оболочка, съедобная оболочка, для рулетов

Характеристики Коллагеновая пленка для рулетов - 10м и 100 м.

Оболочки
Вид оболочки Коллагеновая пленка для рулетов
Количество в упаковке 10м и 100 м
Калибр оболочки ширина полотна 0,4м
Фаршеемкость 1м. - 3...4кг
Виды колбас Рулеты из мяса, фарша, рыбы, птицы
Способ приготовления Варка, запекание, копчение, вяление
Температурный режим приготовления не выше 80 град.
Подготовка к набивке НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, разрезать на удобные отрезки по 30-40 см
Условия и сроки хранения при t = +10...20 град. и отн. влажности 50...70%

Отзывы Коллагеновая пленка для рулетов - 10м и 100 м.

Здравствуйте!
Подскажите, какой срок годности плёнки?
12 месяцев в герметичном виде

Добрый день. По каким причинам плёнка может не растворяться, второй раз её использую в курином рулете и ни как
От администрации: эта пленка не совсем растворяется, будет как жилка

Добрый день! Недавно "присел" я на производство вкусняшек от Павла. Про плёнку - приготовил Capocollo (сыровяленая свиная шея), это мой первый опыт в приготовлении сыровяла. Вялил в коллагеновой пленке, на внутренней дверце холодильника. При потере веса в 25% завакуумировал на две недели, побоялся закала. Затем снова вывесил в холодильник. Сегодня 30.10.2020 ровно два месяца созревания, 32% потери веса. Попробовал, всё получилось замечательно, очень вкусно. Жаль, нет возможности загрузить фото, но поверьте, получилось очень круто. После того как просолил шею (солил 7 дней), я её обсыпал специями. Обмотал пленкой и надел формовочную сетку. Вчера получил рукав для вяления (чудо пакет без швов), буду пробовать вялить в нем, но в коллагеновой плёнке тоже можно, хочу сравнить результат.

Добрый день. Приобрела плёнку, использовала для рулета. Все бы ничего, но сьедобной она не оказалась :) тобиш, не жуется и в желе не превращается, как я слышала на одном из видеорецептов. Подскажите, в чем может быть причина. Спасибо!
от администрации: дело в том, что теперь она польского производителя, немного другая технология, без каких либо посторонних запахов. Российские производители пленки из ролика к сожалению так и не смогли решить вопрос с запахом у пленки, и в отзывах выше вы можете об этом посмотреть. Уже год как мы используем импортную пленку и с тех пор ни одного замечания про посторонние запахи нет

КОЛЛАГЕНОВАЯ СЪЕДОБНАЯ ПЛЕНКА есть в продаже если есть в каком разделе
От администрации: это она и есть

Написать отзыв

Доставка

Рекомендуемые товары