КОЛЛАГЕНОВАЯ, ЦВЕТ КАРАМЕЛЬ, КАЛИБР 47ММ-53ММ - 10М
Описание КОЛЛАГЕНОВАЯ, ЦВЕТ КАРАМЕЛЬ, КАЛИБР 47ММ-53ММ - 10М
В упаковке - 10 метров
Калибр от 47 мм до 53 мм.
Цена указана за одну упаковку.
Подробное описание данной оболочки можно посмотреть здесь.
Теги: искусственная оболочка, для домашней колбасы, коллагеновая оболочка, белковая оболочка, коллаген, коллагеновая прямая, для колбасы, белковая, 45 калибр
Характеристики КОЛЛАГЕНОВАЯ, ЦВЕТ КАРАМЕЛЬ, КАЛИБР 47ММ-53ММ - 10М
| Оболочки | |
|---|---|
| Вид оболочки | Коллагеновая оболочка (цвет карамель) |
| Количество в упаковке | 10м |
| Калибр оболочки | 47мм-53мм |
| Фаршеемкость | 1 м. – 1,35…1,75 кг. |
| Виды колбас | Ветчина, сервелаты, зельцы, вареные (типа Докторской, Мортаделлы) |
| Способ приготовления | Варка, запекание, копчение, вяление |
| Температурный режим приготовления | первые 20 мин. – не выше 70 град., далее макс 75-80 град. |
| Подготовка к набивке | Несъедобная. Замочить на 10-15 минут в теплой воде (37-40 град.) для придания эластичности. В течение 30 мин. использовать. Повторное замачивание недопустимо |
| Условия и сроки хранения | при t = 5…23 град. и отн.влажности 60…65% - 24мес. |
