НА 1 кг ФАРША - Сервелаты, Салями, полукопченые и варено-копченые колбасы - 5...10 гр
Описание НА 1 кг ФАРША - Сервелаты, Салями, полукопченые и варено-копченые колбасы - 5...10 гр
Для Сыровяления, салями Рапид, Москвоская с/в и с/к, Фуэт, Финоккьона, Сальчичон, Чоризо, Брауншвейгская, Немецкая салями, Луканка, Дедушкин гостинец, салями Корсика, салями Фелино, салями Милано, Махан.
_______
Смеси приправ для СЫРОВЯЛЕНЫХ и СЫРОКОПЧЕНЫХ колбас и мясопродуктов.
Одна упаковка 5...10 гр (в зависимости от наименования смеси приправ)
рассчитана на 1 кг мясного фарша.
_________________________________________________________________________________________________
"для Брауншвейгской" (безфосфатная смесь приправ) - 5 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: глюкоза, перец черный, мускатный орех, кардамон.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для Брауншвейгской" подходит для:
- сыровяленых и сырокопченых колбас высших сортов,
- полукопченых колбас и мясопродуктов,
- варено-копченых колбас и мясопродуктов.
_________________________________________________________________________________________________
"Дедушкин гостинец" (безфосфатная смесь приправ) - 10 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: можжевельник, черный перец, душистый перец, тмин, перец кубеба, чеснок, аскорбат натрия, моносахара.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "Дедушкин гостинец" подходит для:
- сыровяленых колбас. Колбасы восточнославянского вкуса с ярко выраженными нотами можжевельника, кориандра, перца и тмина.
_________________________________________________________________________________________________
"для Сальчичон" (безфосфатная смесь приправ) - 10 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: моносахара, белый перец, кориандр, черный перец, мускатный орех, мацис, имбирь, чеснок, аскорбат натрия, экстракт дрожжей, моносахара.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для Сальчичон" подходит для:
- сыровяленых и сырокопченых колбас, сервелатов, салями. Раскрывается верхними нотами белого и черного перца, мускатного ореха, кориандра..
_________________________________________________________________________________________________
Для Салями "Фуэт" (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, мускатный цвет, кардамон, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ Салями "Фуэт" подходит для:
- как вкусоароматическая составляющая рецептур классических вяленых итальянских колбас Фуэт,
- подходит к применению в других видах салями,
- сырокопченых колбас,
- полукопченых колбас,
- варено-копченых колбас и мясопродуктов.
_________________________________________________________________________________________________
Для Московской колбасы с/в и с/к (безфосфатная смесь приправ) - 5 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, мускатный орех, глюкоза.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для Московской с/в и с/к" подходит для:
- Московской варено-копченой,
- Московской сыровяленой и сырокопченой,
- Охотничьих колбасок,
- Докторской и Столичной тоже можно применить,
- любых копченых колбас.
_________________________________________________________________________________________________
Для Салями РАПИД (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, кориандр, кардамон, розмарин, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для Салями РАПИД" подходит для:
- вяленых колбас быстрой ферментации,
- колбасок-кнутов,
- салями Фуэта,
- митвурстов.
Допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
_________________________________________________________________________________________________
Для Салями МИЛАНО (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, розмарин, имбирь, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для Салями МИЛАНО" подходит для:
- как вкусоароматическая составляющая рецептур классической вяленой итальянской салями Милано,
- в других видах салями,
- сырокопченых колбас,
- полукопченых колбас,
- варено-копченых колбас и мясопродуктов.
_________________________________________________________________________________________________
Для Салями ФЕЛИНО (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, фенхель, кардамон, имбирь, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для Салями ФЕЛИНО" подходит для:
- вяленой итальянской салями Фелино,
- других видов салями,
- сырокопченых колбас,
- полукопченых колбас,
- варено-копченых колбас и мясопродуктов.
_________________________________________________________________________________________________
Для Салями КОРСИКА (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для Салями КОРСИКА" подходит для:
- салями Корсика,
- других видов салями,
- сырокопченых колбас,
- полукопченых колбас,
- варено-копченых колбас и мясопродуктов.
_________________________________________________________________________________________________
Для Немецкой Салями (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, кориандр, имбирь, мускатный цвет, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для Немецкой Салями" подходит для:
- как вкусоароматическая составляющая рецептур классической вяленой немецкой салями,
- в других видах салями,
- сырокопченых колбас,
- полукопченых колбас,
- варено-копченых колбас и мясопродуктов.
_________________________________________________________________________________________________
для ФИНОККЬОНА, итальянской сыровяленой колбасы (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: фенхель, перцы, чеснок, мускатный орех, кардамон, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для ИТАЛЬЯНСКОЙ салями ФИНОККЬОНА" подходит для:
- сыровяленых колбас,
- полукопченых колбас,
- варено-копченых колбас с яркими нотами фенхеля во вкусе (итальянские рецептуры и др.).
_________________________________________________________________________________________________
Для ЧОРИЗО (безфосфатная смесь приправ) - 50 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Другие названия этих колбас - чорисо, chorizo.
Состав: копченая паприка, перец, орегано, чеснок.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для ЧОРИЗО" подходит для:
- Чоризо жареных,
- вяленых колбас,
- ферментированных Чоризо (испанские национальные колбасы).
_________________________________________________________________________________________________
Для ЛУКАНКИ (безфосфатная смесь приправ) - 10 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: паприка, перец, лук, чеснок, фенугрек, тимьян, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для ЛУКАНКИ" подходит для:
- вяленой болгарской колбасы Луканка,
- других видов салями,
- сырокопченых колбас,
- полукопченых колбас,
- варено-копченых колбас и мясопродуктов.
_________________________________________________________________________________________________
Для МАХАНА, вяленой колбасы из конины (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, чеснок, мускатный орех, кориандр, имбирь, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для МАХАНА" подходит для:
- сыровяленых мясных изделий из конины,
- оленины,
- говядины,
- баранины.
_________________________________________________________________________________________________
Для Сыровяления (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, можжевеловая ягода, кориандр, тмин.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг и 2 кг.
Смесь приправ "для Сыровяления" подходит для:
- сыровяленых и сырокопченых колбас,
- ливерных колбас,
- также для рубленных полуфабрикатов.