Смесь для Пепперони - 50гр, 100гр

Смесь для Пепперони - 50гр, 100гр
Наличие: 8936
Товар в наличии.
ИП Агапкин ПА Производитель: ИП Агапкин ПА

Описание Смесь для Пепперони - 50гр, 100гр

Цена указана за упаковку. Фасовку нужно выбрать.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг, 2кг

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 10гр (на 1кг мясного фарша)

Данная смесь приправ "для Пепперони" - вариация на тему классической вяленой салями Пепперони (Salame Pepperoni).

ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси:  ПЕППЕРОНИ

ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: ПЕППЕРОНИ

Отличительной особенностью этой колбасы родом из Италии является присутствие в рецептуре большого количества паприки и острого перца. 

Если хочется поострее, добавьте данной смеси приправ не 10 гр на 1 кг мясного сырья, а 15 гр.

Вялится эта колбаса в стандартных для вяленых колбас условиях - влажность не ниже 70%, температура не выше 12 град. и скорость воздуха не выше 0,5 м/сек  (движение воздуха обязательно). Вялить колбасу нужно до потери веса порядка 30-40%. Обычно для вяления используются специальная камера или переоборудованные холодильник с "плачущей" стенкой.  

Теги: пепперони, смесь для пепперони, для пепперони

Характеристики Смесь для Пепперони - 50гр, 100гр

Специи и добавки
Состав перец красный, паприка,перец черный, перец душистый, чеснок, тмин, имбирь, орегано, сахара, аскорбат натрия
Норма внесения 10-15 гр на 1 кг мясного сырья
Подходит для: сервелатов и салями, гриль-колбас
Количество в упаковке 50 гр, 100 гр. - фасовку нужно выбрать
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%

Отзывы Смесь для Пепперони - 50гр, 100гр

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв

Доставка

Рекомендуемые товары