На 1 кг ФАРША - Сыровяленые и Сырокопченые колбасы и ветчины - 5...10 гр

Для Сыровяления, салями Рапид, Москвоская с/в и с/к, Фуэт, Финоккьона, Сальчичон, Чоризо, Брауншвейгская, Немецкая салями, Луканка, Дедушкин гостинец, салями Корсика, салями Фелино, салями Милано, Махан. 

_______

Смеси приправ для СЫРОВЯЛЕНЫХ и  СЫРОКОПЧЕНЫХ колбас и мясопродуктов.

Одна упаковка 5...10 гр (в зависимости от наименования смеси приправ)

рассчитана на 1 кг мясного фарша.

_________________________________________________________________________________________________

"для Брауншвейгской" (безфосфатная смесь приправ) - 5 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: глюкоза, перец черный, мускатный орех, кардамон. 

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для Брауншвейгской" подходит для:

- сыровяленых и сырокопченых колбас высших сортов,

- полукопченых колбас и мясопродуктов,

- варено-копченых колбас и мясопродуктов.

_________________________________________________________________________________________________

"Дедушкин гостинец" (безфосфатная смесь приправ) - 10 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: можжевельник, черный перец, душистый перец, тмин, перец кубеба, чеснок, аскорбат натрия, моносахара. 

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "Дедушкин гостинец" подходит для:

- сыровяленых колбас. Колбасы восточнославянского вкуса с ярко выраженными нотами можжевельника, кориандра, перца и тмина.

_________________________________________________________________________________________________

"для Сальчичон" (безфосфатная смесь приправ) - 10 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: моносахара, белый перец, кориандр, черный перец, мускатный орех, мацис, имбирь, чеснок, аскорбат натрия, экстракт дрожжей, моносахара. 

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для Сальчичон" подходит для:

- сыровяленых и сырокопченых колбас, сервелатов, салями. Раскрывается верхними нотами белого и черного перца, мускатного ореха, кориандра..

_________________________________________________________________________________________________

Для Салями "Фуэт" (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: перцы, мускатный цвет, кардамон, сахара, аскорбинат натрия.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ Салями "Фуэт" подходит для:

- как вкусоароматическая составляющая рецептур классических вяленых итальянских колбас Фуэт,

- подходит к применению в других видах салями,

- сырокопченых колбас,

- полукопченых колбас,

- варено-копченых колбас и мясопродуктов.

_________________________________________________________________________________________________

Для Московской колбасы с/в и с/к (безфосфатная смесь приправ) - 5 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: перцы, мускатный орех, глюкоза.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для Московской с/в и с/к" подходит для:

- Московской варено-копченой,

- Московской сыровяленой и сырокопченой,

- Охотничьих колбасок,

- Докторской и Столичной тоже можно применить,

- любых копченых колбас.

_________________________________________________________________________________________________

Для Салями РАПИД (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: перцы, кориандр, кардамон, розмарин, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для Салями РАПИД" подходит для:

- вяленых колбас быстрой ферментации,

- колбасок-кнутов,

- салями Фуэта,

- митвурстов.

Допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.

_________________________________________________________________________________________________

Для Салями МИЛАНО (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: перцы, розмарин, имбирь, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для Салями МИЛАНО" подходит для:

- как вкусоароматическая составляющая рецептур классической вяленой итальянской салями Милано,

- в других видах салями,

- сырокопченых колбас,

- полукопченых колбас,

- варено-копченых колбас и мясопродуктов.

_________________________________________________________________________________________________

Для Салями ФЕЛИНО (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: перцы, фенхель, кардамон, имбирь, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для Салями ФЕЛИНО" подходит для:

- вяленой итальянской салями Фелино,

- других видов салями,

- сырокопченых колбас,

- полукопченых колбас,

- варено-копченых колбас и мясопродуктов.

_________________________________________________________________________________________________

Для Салями КОРСИКА (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для Салями КОРСИКА" подходит для:

- салями Корсика,

- других видов салями,

- сырокопченых колбас,

- полукопченых колбас,

- варено-копченых колбас и мясопродуктов.

_________________________________________________________________________________________________

Для Немецкой Салями (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: перцы, кориандр, имбирь, мускатный цвет, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для Немецкой Салями" подходит для:

- как вкусоароматическая составляющая рецептур классической вяленой немецкой салями,

- в других видах салями,

- сырокопченых колбас,

- полукопченых колбас,

- варено-копченых колбас и мясопродуктов.

_________________________________________________________________________________________________

для ФИНОККЬОНА, итальянской сыровяленой колбасы (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: фенхель, перцы, чеснок, мускатный орех, кардамон, сахара, аскорбинат натрия.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для ИТАЛЬЯНСКОЙ салями ФИНОККЬОНА" подходит для:

- сыровяленых колбас,

- полукопченых колбас,

- варено-копченых колбас с яркими нотами фенхеля во вкусе (итальянские рецептуры и др.).

_________________________________________________________________________________________________

Для ЧОРИЗО (безфосфатная смесь приправ) - 50 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Другие названия этих колбас - чорисо, chorizo.

Состав: копченая паприка, перец, орегано, чеснок.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для ЧОРИЗО" подходит для:

- Чоризо жареных,

- вяленых колбас,

- ферментированных Чоризо (испанские национальные колбасы).

_________________________________________________________________________________________________

Для ЛУКАНКИ (безфосфатная смесь приправ) - 10 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: паприка, перец, лук, чеснок, фенугрек, тимьян, сахара, аскорбинат натрия.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для ЛУКАНКИ" подходит для:

- вяленой болгарской колбасы Луканка,

- других видов салями,

- сырокопченых колбас,

- полукопченых колбас,

- варено-копченых колбас и мясопродуктов.

_________________________________________________________________________________________________

Для МАХАНА, вяленой колбасы из конины (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: перцы, чеснок, мускатный орех, кориандр, имбирь, сахара, аскорбинат натрия.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для МАХАНА" подходит для:

- сыровяленых мясных изделий из конины,

- оленины,

- говядины,

- баранины.

_________________________________________________________________________________________________

Для Сыровяления (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр, 

эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.

Состав: перцы, можжевеловая ягода, кориандр, тмин.

 Купить фасовку 50 гр и 100 гр.   /   Купить фасовку 1 кг и 2 кг.

Смесь приправ "для Сыровяления" подходит для:

- сыровяленых и сырокопченых колбас,

- ливерных колбас,

- также для рубленных полуфабрикатов.