ОПТ - Целлюлозная Ветчинная Нало-М - 50 м.

(#50 м.- Нало-М Ветчинная Целлюлозная)
ОПТ - Целлюлозная Ветчинная Нало-М - 50 м.
Наличие: 30
Товар поступит на склад в июне.
"Kalle GmbH", Германия Производитель: "Kalle GmbH", Германия

Описание ОПТ - Целлюлозная Ветчинная Нало-М - 50 м.

В упаковке 50 метров. Цена указана за упаковку.

Смотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этого товара: ТЕЛЯЧЬЯ варёная колбаса

  

Теги: целлюлозная, оболочка оптом, ветчинная оболочка, оболочка для ветчины, смесь для ветчины

Характеристики ОПТ - Целлюлозная Ветчинная Нало-М - 50 м.

Оболочки
Вид оболочки целлюлозная.
Количество в упаковке 50 метров.
Калибр оболочки 90/92 мм.
Фаршеемкость 4...5 кг мясного сырья в 1 метре.
Виды колбас ветчины рубленые, вареные колбасы, копченый (копчено-вареные или варено-копченые), сыровяленые.
Способ приготовления варка, копчение, вяление.
Температурный режим приготовления не выше 80...85 град.
Подготовка к набивке Несъедобная. Перед наполнением оболочка требует замачивания в теплой воде на 1-2 минуты. Проницаема для удаления влаги из фарша в процессе вяления. Проницаема для дыма и пара в процессе копчения.
Условия и сроки хранения при t = +15…25 град. и влажности 65…75% - 24 мес.

Отзывы ОПТ - Целлюлозная Ветчинная Нало-М - 50 м.

Как скоро появится в продаже?
От администрации : в начале февраля

Здравствуйте!!! Подскажите пожайлуста когда будет в наличии?
От администрации : ждём Серёг з неделю

Сегодня засунула в эту оболочку цельный кусок мяса со стартами и нитриткой. Завялится, как думаете?
От администрации: если следовать рекомендациям,все будет хорошо

Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, можно её использовать при классическом копчении,обсушка, обжарка варка, или большой калибр для этого.
От администрации: калибр не имеет значения для классической термообработки. У этой оболочки получается яркий цвет при классической термической обработке

Добрый день!
Плотность набивки какая у этой оболочки? Набивала ветчину рубленную при уплотнения батона порвалась по шву и так 2 раза. Набивала вроде бы не плотно,вместо замачивания промыла в теплой воде 1-2 мин. Что не так сделала?
От администрации: замочить 10-15 секунд и набивать. Сильно не утягивать, такие диаметры рвутся от собственного веса, лучше утянуть поперечными вязками по всей длине батона.

Написать отзыв

Доставка

Рекомендуемые товары