Собери Вареную колбасу

В этом разделе вы можете подобрать все необходимое (оболочку, смеси приправ и необходимое оборудование) для вашего домашней Вареной колбасы. К Вареным колбасам относят все типы колбас из тонкоизмельченного фарша (мясной эмульсии). Мясные хлеба также можно отнести к этой группе колбас. Ведь этот мясопродукт приготовлен из того же эмульсионного фарша, как и вареные колбасы, только без оболочки.

По этому признаку к этому виду колбас можно отнести такие известные колбасы как - Докторская, Любительская, Молочная, Чайная, Телячья, Мортаделла, Мясной хлеб, Леберкезе.

Беконная соль Suprasel Bacon Curing
В наличии Код Товара: Беконная соль Suprasel Bacon Curing
​В упаковке 100, 500, 1000 гр, выберите фасовку.  Соль Suprasel Bacon Curing - это пищевая соль мелкoй грануляции, содержащая консерванты: 0,4% нитрита натрия (E250) и 0,3% нитрата калия (E252); Suprasel Bacon Curing соль идеально подх..
Коллагеновая для Вареных колбас 2м
В наличии Код Товара: Коллагеновая для вареных колбас 65мм - 2м
В упаковке 2 метра, цена указана за упаковку. Тип – прямая. Калибр – 65 мм (после набивки – 67...68мм).  Данный товар также можно приобрести в упаковке 10 м. Состав: коллаген-87,5%, пищевое масло-12%, минера..
Нитритная соль - 500 гр
В наличии Код Товара: Нитритная соль, увелич. фасовка
Соль упакована в герметичный пакет. В упаковке – 500 гр. Цена указана за упаковку. Внимание, в настоящее время у нас продается СУХАЯ нитритная соль производства Sekosalt (Египет). СМОТРЕТЬ ВИДЕО  Срок годности –&nb..
Синюга говяжья - 1 шт.
В наличии Код Товара: Синюга говяжья
В упаковке 1 штука, цена указана за 1 упаковку. В немецкой кухне в эту оболочку набивают сальтисон, в русской кухне есть аналог - зельцы серый, красный. В классическом русском варианте рецепта зельцы употребляют в охлажденном виде с хреном ..
Смесь для Докторской - 50гр, 100гр.
В наличии Код Товара: смесь для Докторской
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг, 2кг КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕЛКОЙ ФАСОВКЕ - 5гр (на 1кг мясного фарша) Данная смесь была разработана для производства колбасы Докторской с тем самым вкусом из ГОСТа на вареные колбасы 1979 года.  ..
Сухое молоко ГОСТ - 250 гр
В наличии Код Товара: Сухое молоко
В упаковке 250 гр. Цена указана за упаковку. Купить ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК (жмите) ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием сухого молока: Настоящая ДОКТОРСКАЯ,  Молочная ГОСТ, Сыровяленая Фуэт, Ливерная яичная колбаса, Ветчина и паштет к празднику, ..
Яичный порошок ГОСТ - 250 гр
В наличии Код Товара: Яичный порошок (меланж)
В упаковке 250 гр. Цена указана за упаковку. Купить СУХОЕ МОЛОКО (жмите) ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием яичного порошка: "Картофельная колбаса по-белорусски (колбаса Картоплянка)" ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием яичного порошка: "ПАШТЕТ ..
Смесь приправ ГОСТ №1 – 50гр, 100гр.
В наличии Код Товара: смесь №1
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг, 2кг КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕЛКОЙ ФАСОВКЕ - 5гр (на 1кг мясного фарша) В одной упаковке – 50 гр, 100 гр. Цена указана за упаковку. Состав: глюкоза, перец черный, мускатный орех или кардамон. ..
Фосфат пищевой - 3гр, 50 гр, 100 гр.
В наличии Код Товара: Фосфат пищевой
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг, 2кг В упаковке - 3 гр, 50 гр, 100 гр. Цена указана за упаковку. СМОТРЕТЬ ВИДЕО  Дозировка и норма внесения: 3...5 гр на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий; 2....
ГОСТ ФС №1 Мускат – 8гр, 50гр, 100гр.
В наличии Код Товара: ГОСТ ФС №1 МУСКАТ
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг, 2кг В одной упаковке – 8 гр, 50 гр, 100 гр.  Цена указана за упаковку. ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой смеси: Сосиски Молочные ГОСТ, Московская варено-копченая, Любительская варена..
Целлюлозная оболочка для колбасы 65 мм - 5 шт.
В наличии Код Товара: Целлюлозная 5 шт, 65мм
В упаковке 5 шт. Цена указана за упаковку. ФОТО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки: ФИНОККЬОНА - итальянская сыровяленая,   "ОРИГИНАЛЬНЫЙ СЕРВЕЛАТ С ОРЕХАМИ", "СЕРВЕЛАТ АБРИКОСОВЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ", "НЕМЕЦКАЯ САЛЯМИ..
Шпагат для вязки колбас джут, 5м
В наличии Код Товара: Шпагат для вязки колбас джут
В упаковке 5 метров. Цена указана за упаковку.5 метров. Состав: джут (растительные волокна). Джутовый шпагат по праву считается одним из самых "правильных" колбасных шпагатов.  Колбасный шпагат люди исп..
Показано с 1 по 12 из 12 (всего 1 страниц)