Смесь приправ ГОСТ №7 – 50гр, 100гр.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг, 2кг

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕЛКОЙ ФАСОВКЕ - 5гр (на 1кг мясного фарша)

В упаковке – 50 гр, 100 гр. Цена указана за упаковку.

ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой смеси: "САРДЕЛЬКИ ГОВЯЖЬИ ДОМАШНИЕ", "САЛЯМИ БАРАНЬЯ ДОМАШНЯЯ" , "ВЕТЧИНА МРАМОРНАЯ"

ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: "САЛЯМИ БАРАНЬЯ (КОПЧЕНАЯ И ВАРЕНАЯ)" , "ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ МРАМОРНАЯ"

Состав: глюкоза, перец черный, кориандр.

Смесь приправ №7 в мясной промышленности обычно применяют для изготовления полукопченых колбас.

Польская полукопченая, Московская полукопченая, Баранья полукопченая, Закусочная полукопченая, Озерская полукопченая, Пермская полукопченая, Раменская полукопченая, Сходненская полукопченая, Казинская полукопченая, Липецкая полукопченая – все эти  колбасы  изготавливались со смесью №7.

Дозировки и нормы внесения смеси – 0,25...0,35 % к массе фарша (2,5...3,5 гр на 1 кг).

Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса;

Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков;

Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси;

Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь;

Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.